L’esthétique visuelle des aliments d’un restaurant italien a Lyon 2 Cordelier donne aux clients une idée du goût qu’ils doivent attendre de la nourriture. Voici quelques façons dont une bonne présentation des aliments peut faire la différence dans la croissance du restaurant.
Marketing et publicité efficaces
La présentation des aliments est un moyen intelligent de faire connaître et de rappeler la marque dans l’esprit des consommateurs. En tirant parti des blogs et des vlogs, elle peut renforcer l’engagement des clients pour les restaurateurs. Des images attrayantes des plats proposés sur le menu, en ligne ou hors ligne, donnent aux clients un aperçu de ce qu’ils vont commander. On s’attend à ce qu’un client remarque au moins l’image de l’aliment, si ce n’est la description qui la suit.
Une nourriture bien présentée différencie un restaurant des autres restaurants qui lui font concurrence sur le marché. En outre, une présentation attrayante des aliments donne une bonne visibilité aux restaurants nouvellement lancés. Différents sites de blogs culinaires et des influenceurs de médias sociaux proposent des façons innovantes de présenter les plats des restaurants qui leur sont associés.
La présentation des aliments détermine les choix des clients
La présentation des aliments est un facteur clé du choix des clients. La façon dont les aliments sont présentés au client joue un rôle important pour l’inciter à les goûter. Par exemple, des prospectus, des bannières et des tableaux de menus numériques peuvent être utilisés pour promouvoir les plats de différents restaurants afin d’inciter les clients à sortir et à essayer le plat de ce restaurant ou de ce café particulier, ce qui incite les clients à choisir. Résultat : une rentabilité plus élevée par article de menu.
Les clients ont tendance à être naturellement curieux de savoir à quoi ressemblera leur commande. Cependant, si un restaurant ne parvient pas à créer et à présenter cette image aux clients, il perd l’occasion de créer une meilleure expérience.
Créer un impact visuel
À l’ère des médias sociaux et des smartphones, des présentations attrayantes peuvent rendre un repas plus attrayant. Une assiette colorée peut stimuler l’esprit du client et déclencher son appétit. Les différentes garnitures et sauces utilisées pour décorer le repas apportent une bonne texture au repas et élèvent l’ensemble du repas.
Il existe plusieurs facteurs à prendre en compte lors de la présentation de vos aliments. La taille, la couleur ou la forme de l’assiette dans laquelle les aliments sont servis, le nombre d’éléments et leur disposition dans l’assiette, les styles de garniture et de décoration peuvent faire ressortir le repas différemment.
Montre la qualité de la nourriture
Après le COVID-19, les clients sont devenus plus soucieux de leur santé et la qualité de la nourriture est primordiale pour eux. Ainsi, lors d’une commande en ligne, la présentation des aliments démontre la qualité de la nourriture qui va être livrée. Une bonne présentation peut rassurer les clients sur la qualité de la nourriture.
D’un autre côté, une mauvaise présentation des aliments peut compromettre le succès d’un restaurant. Elle ne fera que transmettre au client le sentiment que le restaurant où il commande est désorganisé, insalubre et qu’il sert des aliments de qualité inférieure.
La présentation des aliments est un art qui influence directement le choix du client en matière de plats et de restaurants. À l’ère du numérique, les restaurants doivent utiliser les blogs et les vlogs à leur avantage en donnant la priorité à une bonne présentation des aliments.
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